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Grüne Bohnen im Weinteig
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 392 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
392 Kcal (18,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
5 g
109 mg
Harnsäure
77 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
57,4 µg (95,7 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
109 µg (36,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
19 µg (47,5 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
523 mg (13,1 %)
119 mg (11,9 %)
49 mg (16,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
17 µg (11,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Gesiebtes Mehl mit 1 Prise Salz mischen, mit dem Weißwein zu einem dickflüssigen Teig rühren. Die Eier trennen. Eigelb und Öl zum Mehl geben und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
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Schritt 2/3
Bohnen waschen, putzen und in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Min. blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Reichlich Fett in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Bohnen Portionsweise durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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