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Grüner Salat mit Räucherforelle
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 99 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
99 Kcal (4,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
2 g
34 mg
Harnsäure
140 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
7,5 µg (37,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
176,1 µg (293,5 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
362 mg (9,1 %)
131 mg (13,1 %)
49 mg (16,3 %)
2,2 mg (13,8 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Brunnenkresse
50 g Portulak
1 rote Zwiebel
150 g Räucherforellenfilets
50 g Crème fraîche
2 EL Joghurt
weißer Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kresse und den Portulak waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit dem Blattsalat vermengen. Auf Teller verteilen. Die geräucherte Forelle in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
Schritt 2/2
Die Creme fraiche mit dem Joghurt glatt rühren und mit dem Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Separat zum Salat reichen.
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