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Gurkenrouladen mit Mandarine und Pinienkernen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 91 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
91 Kcal (4,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
2 g
3 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
5,8 µg (9,7 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
11 µg (3,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,4 µg (3,5 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
140 mg (3,5 %)
14 mg (1,4 %)
17 mg (5,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
2 µg (1,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
12
Stücke
2 EL Pinienkerne
2 EL Chilisauce
1 TL Frischkäse
200 gfertiger Sushi-Reis
2 TLroter Kaviar (Seehasenrogen)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Salatgurke schälen, die enden abschneiden, die Gurke quer halbieren und beide Stücke mit einem Löffel oder Kugelausstecher aushöhlen. Mit Küchenpapier innen und außen gut trocknen.
Schritt 2/3
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Die Chilisauce mit dem Frischkäse verrühren und die Masse innen auf die Gurken pinseln. Den Sushireis jeweils von beiden Seiten in die Gurken füllen und festdrücken.
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Schritt 3/3
Jedes Gurkenstück in 6 Scheiben schneiden und diese auf einer Platte anrichten. Die Mandarinen filetieren. Je 1-2 Mandarinenfilets auf einem Sushi platzieren und mit Pinienkernen und Kaviar garnieren.
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