A
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Hackbällchen-Zitronengras-Spieße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 573 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
573 Kcal (27,3 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
6,9 µg (172,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,6 g
Zucker gesamt
1 g
181 mg
Harnsäure
246 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
27,5 µg (45,8 %)
Niacin
19,6 mg (163,3 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
796 mg (19,9 %)
33 mg (3,3 %)
57 mg (19 %)
4,1 mg (25,6 %)
11 µg (7,3 %)
8,1 mg (101,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Korianderblättchen abzupfen, einige für die Garnitur aufbewahren, den Rest fein hacken.
Schritt 2/4
Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken.
Schritt 3/4
Knoblauch schälen, ebenfalls fein hacken.
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Schritt 4/4
Hackfleisch mit gehacktem Koriander, Chili, Ingwer, Knoblauch und Ei vermengen. So viele Brösel zugeben bis ein formbarer Teig entstanden ist. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen. Kleine Bällchen formen, auf das Zitronengras spießen und mit Olivenöl bepinseln. Nach Belieben ca. 5-6 Min. unter Wenden grillen oder braten. Mit restlichem Koriander garniert servieren.
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