A
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Hackfleisch-Gemüsepfanne
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 450 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
450 Kcal (21,4 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10 g
Zucker gesamt
13 g
79 mg
Harnsäure
205 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,8 mg (122,5 %)
Vitamin K
147 µg (245 %)
Niacin
13,9 mg (115,8 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
16 µg (40 %)
Vitamin C
83 mg (87,4 %)
1.313 mg (32,8 %)
94 mg (9,4 %)
72 mg (24 %)
3,6 mg (22,5 %)
14 µg (9,3 %)
5,4 mg (67,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Weißkohl
300 g Möhren
200 g Zucchini
1 Zwiebel
125 ml Gemüsebrühe
4 EL Öl
500 ggemischtes Hackfleisch
400 ggeschälte Tomaten Dose
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Weißkohl putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden, den Weißkohl hobeln, waschen und gut abtropfen lassen. Die Möhren putzen, schälen und würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Weißkohl, Möhren, Zucchini und Zwiebeln kurz andünsten, die Brühe aufgießen und 10 Minuten dünsten.
Schritt 2/2
In einer zweiten beschichteten Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Hackfleisch bei starker Hitze krümelig braten. Die Tomaten abtropfen lassen und grob zerkleinern. Mit dem Hackfleisch unter das Gemüse mischen, salzen und pfeffern und 3 Minuten köcheln lassen. In der Pfanne angerichtet servieren.
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