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Hackfleischpfanne mit Rettich
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 590 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
590 Kcal (28,1 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
6,7 µg (167,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,1 g
Zucker gesamt
3 g
149 mg
Harnsäure
256 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
39,7 µg (66,2 %)
Niacin
19,6 mg (163,3 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
1.248 mg (31,2 %)
94 mg (9,4 %)
73 mg (24,3 %)
4,5 mg (28,1 %)
20 µg (13,3 %)
8,2 mg (102,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gWinter- Rettich
800 g Hackfleisch gemischt
2 EL Pflanzenöl
3 Blatt Chinakohl
Kümmel gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
100 g Schmand
½ Kästchen Gartenkresse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Rettich und den Knoblauch schälen, den Knoblauch fein hacken, den Rettich in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne im Öl krümelig braten. Den Rettich und den Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten zusammen goldbraun braten.
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Schritt 2/2
Zwischendurch den Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Unter das Hackfleisch mischen, 1-2 Minuten fertig braten, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Von der Hitze nehmen, den Schmand untermischen und abschmecken. Mit abgeschnittener Kresse garniert servieren.
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