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Hähnchen-Gemüse-Sandwiches
45 Min
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Zutaten
Für den Belag
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Pide Brote in zwei Hälften teilen und quer halbieren. De Brothälften mit Öl beträufeln, die Knoblauchzehe halbieren und die Broten damit einreiben.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden, die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Schalotte abziehen und zusammen mit dem Radiccio fein hacken. Den Salat waschen und trocken schütteln.
Je ein EL Öl in einer Pfanne erhitzen und in der einen Pfanne das Gemüse andünsten, in der anderen Die Hähnchenschnitzel braten. Gleichzeitig die Pide mit der Schnittfläche nach oben im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 3-4 Minuten Toasten. Den Mozzarella abtropfen und in 8 Scheiben schneiden, jedes Schnitzel mit 2 Scheiben belegen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und den Mozzarella etwas schmelzen lassen. Das Gemüse auf die Schnitzel mit dem Mozzarella verteilen. Die Brote aus dem Ofen nehmen, die Unterseite mit Salat belegen, darauf die Schnitzel geben und mit Brot abdecken, heiß oder kalt servieren.
