Hähnchen süßsauer mit Nudeln

Hähnchen waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden, mit Sojasauce und Pfeffer mischen und im Kühlschrank 1 Stunde marinieren. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben und 4 Minuten garen, abgießen, gut abtropfen lassen.

3 EL Öl in einem Wok erhitzen, Hähnchenstreifen mit 2 TL Stärke mischen und bei mittlere Hitze im Öl in 4 Minuten braten, mit einer Schaumkelle herausnehmen, warm halten.

Übriges Öl im Wok erhitzen, Knoblauch unter Rühren kurz anbraten, Paprika dazugeben, bei starker Hitze 2 Minuten braten. Ketchup mit Fischsauce hinzufügen, 1/8 l Wasser dazugeben, alles einmal aufkochen lassen. Mit Essig und Zucker abschmecken, restliche angerührte Speisestärke untermischen, Hähnchenstücke unterziehen, mit den Nudeln mischen, alles kurz erhitzen lassen, auf Tellern verteilen und servieren.