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Hähnchenbrust mit Erdnuss
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 566 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für den Dip
100 g Mascarpone
100 g Joghurt
1 TLrosa Pfefferbeeren
1 TL Honig
1 TL Limettensaft
Für die Hähnchenfilets
500 g Hähnchenbrustfilet
60 g Erdnussbutter fein
1 Spritzer Limettensaft
Pfeffer aus der Mühle
100 g Erdnusskern
4 EL Sojaöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Für den Dip die Mascarpone mit dem Joghurt verrühren. Die Pfefferbeeren im Mörser grob zerstoßen. Zusammen mit dem Honig unter die Creme rühren und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Schritt 2/3
Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Die Erdnusscreme in einem kleinen Topf erwärmen und schmelzen lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Erdnüsse klein hacken. Die Hähnchenfiletstreifen rundherum mit der Creme bestreichen und in den Erdnüssen wenden. Im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne rundum ca. 6 Minuten braten.
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Schritt 3/3
Die Hähnchenfilets zusammen mit dem Dip anrichten. Nach Belieben mit asiatischen Kräutern garnieren.
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