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Hähnchenfilet mit Kokossauce
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 436 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Öl
6 EL Weißwein
100 ml Geflügelfond (aus dem Glas)
2 Pfirsich (Hälfte) aus der Dose
1 Dose Kokosmilch (160ml ungesüßt)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Hähnchenbrust längs halbieren, abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust darin rundherum braun anbraten. Mit Wein ablöschen und den Fond angießen. Zugedeckt 12-15 Minuten schmoren.
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Schritt 2/3
Pfirsiche in Spalten schneiden. Hähnchenbrust aus dem Fond nehmen und in Alufolie wickeln. Kokosmilch in den Fond einrühren und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfirsiche in die Sauce geben und erhitzen.
Schritt 3/3
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten. Mit einigen Korianderblättchen garniert servieren.
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