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Leichtes Mittagessen
Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse
20 Min
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Wie gesund ist Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse?
Unser Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse gibt Ihnen einen ordentlichen Energieschub für den Rest des Tages. Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, das der Körper besonders gut aufnehmen und nutzen kann. Brokkoli unterstützt mit seinem hohen Vitamin-C-Gehalt zusätzlich das Immunsystem.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Brokkoli in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Chilischote und Zitronengras waschen, trocken reiben und in dünne Ringe schneiden.
Hähnchen in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Dann Pilze, Ingwer, Zitronengras, Chili und Brokkoli hinzufügen und unter Rühren 4–5 Minuten mitbraten. Mit Chilisauce und Sojasauce abschmecken. Das Hähnchengeschnetzelte mit Gemüse in Schüsseln servieren.
