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Hähnchensalat auf thailändische Art
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 178 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
178 Kcal (8,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
1 g
78 mg
Harnsäure
228 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
16,5 µg (27,5 %)
Niacin
19 mg (158,3 %)
17 µg (5,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
2,7 µg (6,8 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
387 mg (9,7 %)
26 mg (2,6 %)
37 mg (12,3 %)
1,6 mg (10 %)
1 µg (0,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Hähnchenbrustfilets
1 rote Chilischote
2 cm Ingwer
1 Stiel Zitronengras nur das Weiße
2 EL Pflanzenöl
1 ELfrisch gehacktes Koriandergrün
1 ELfrisch gehacktes Thai-Basilikum
1 EL Limettensaft
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Die Chilischoten waschen, putzen und fein hacken. Den Ingwer und die Schalotte schälen und fein würfeln. Das Zitronengras sehr fein hacken. Zusammen mit der Schalotte, Ingwer und Chili in heißem Öl farblos anschwitzen. Das Hähnchenfleisch dazu geben und unter Rühren etwa 5 Minuten zusammen krümelig braten.
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Schritt 2/3
Zum Schluss die Kräuter dazu geben und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Schritt 3/3
Den Hähnchensalat in Salatblättern servieren.
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