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Kalorienarm aus dem Ofen
Hefe-Trockenfrüchtekuchen
100 Min
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Wie gesund ist Hefe-Trockenfrüchtekuchen?
Der Hefekuchen kommt mit nur wenig Zucker aus und ist daher gerade für Kinder oder auch für Erwachsene, die auf ihren Zuckerkonsum achten möchten eine gesunde Kuchenalternative. Natürliche Süße bringen die getrockneten Früchte.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit Milch, 15 g Rohrohrzucker und Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Butter erwärmen und mit Eiern, Salz, 15 g Zucker, Vorteig und restlichen Mehl gut verkneten und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in eine falls nötig gefettete Kranzform füllen und nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
Hefekuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten backen und anschließend auf ein Backblech stürzen. Restlichen Zucker mit Wasser aufkochen und den Kranz damit einstrichen. Aprikosen und kandierte Früchte hacken. Pinienkerne auf dem Hefekranz dekorieren und mit kandierten Früchten und Aprikosenstücken verzieren. Nochmals 10 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
