Hefekranz

Die Hefe in der Milch mit 1TL Zucker glattrühren, dann mit den restlichen Zutaten zusammen in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handrührgeräts kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und glatt und elastisch ist. Zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort (Backofen 50°) gehen lassen.

Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten, zu einer Rolle formen, in 7 gleiche Scheiben schneiden und jeweils zu einer 20 cm langen Rolle formen und schneckenförmig einrollen.

Ein Backblech ausbuttern. Einen kleinen Metallring (ca. 10 cm ?) mit Öl bestreichen und in die Blechmitte setzen und die Teigschnecken um den Ring setzen.

Eigelb mit Milch verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Den Osterkranz im vorgeheizten Backofen (Mitte, 180°) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Den Ring entfernen und den Osterkranz auf eine Platte legen und gefärbte Eier in die Mitte geben und mit Rosenblütenblättern bestreuen.