A
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Heidelbeermuffins
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 258 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
258 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
13 g
52 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
3,2 µg (5,3 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
10 µg (3,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,4 µg (6 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
97 mg (2,4 %)
40 mg (4 %)
7 mg (2,3 %)
0,4 mg (2,5 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
12
Stücke
125 gweiche Butter
125 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
200 g saure Sahne
100 ml Orangensaft
1 ELabgeriebene Orangenschale unbehandelt
200 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
2 EL Mehl
Muffinbackblech (Papierförmchen oder Muffinblech)
Butter für die Formen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Heidelbeeren waschen, gut trocknen und in 2 EL Mehl wenden.
Schritt 2/3
Butter mit Zucker cremig rühren, das Ei unterschlagen und Mehl, Salz, Backpulver, Natron, Orangensaft und -schale sowie saure Sahne einrühren und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind, zum Schluss bemehlte Heidelbeeren unterheben.
Schritt 3/3
Muffinsförmchen ausbuttern, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
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