A
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Heidelbeermuffins
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 258 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
258 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,1 g
Zucker gesamt
12 g
55 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
3,2 µg (5,3 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
18 µg (6 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
133 mg (3,3 %)
52 mg (5,2 %)
30 mg (10 %)
1 mg (6,3 %)
2 µg (1,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
12
Stücke
120 gweiche Butter
120 g Fruchtzucker
1 Ei
250 g Vollkornmehl
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
300 g saure Sahne
200 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
2 EL Mehl
Muffinbackblech (Papierförmchen oder Muffinblech)
Butter für die Formen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Heidelbeeren waschen, gut trocknen und in 2 EL Mehl wenden.
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Schritt 2/3
Butter mit Fruchtzucker cremig rühren, das Ei unterschlagen und Mehl, Salz, Backpulver, Natron und saure Sahne einrühren und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind, zum Schluss bemehlte Heidelbeeren unterheben.
Schritt 3/3
Muffinförmchen ausbuttern, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
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