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Himbeer-Cappuccino
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 287 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
287 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,8 g
Zucker gesamt
17 g
61 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
2,8 µg (4,7 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
18 µg (6 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,4 µg (8,5 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
171 mg (4,3 %)
114 mg (11,4 %)
19 mg (6,3 %)
0,4 mg (2,5 %)
72 µg (48 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Mascarpone
100 g Quark
2 EL Vanillezucker
50 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
100 gfrische, reife Himbeeren
1 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft
100 ml Milch
1 Msp. Zimt
Zimt zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Mascarpone mit dem Quark und dem Vanillezucker glatt rühren (nach Belieben etwas mehr oder weniger Zucker). Die Sahne steif schlagen und nach und nach unter die Mascarponecrème heben. Auf vier Gläser verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/2
Die Himbeeren putzen, mit dem Zucker und dem Zitronensaft fein pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Die Milch erhitzen, den Zimt dazugeben und aufschäumen. Die Himbeersauce auf der Crème verteilen und mit dem Schaum bedecken. Mit Zimt bestaubt servieren.
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