A
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Himbeer-Muffins
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 330 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
330 Kcal (15,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,4 g
Zucker gesamt
17 g
50 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
2,8 µg (4,7 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
18 µg (6 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
194 mg (4,9 %)
60 mg (6 %)
38 mg (12,7 %)
0,8 mg (5 %)
4 µg (2,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
12
Stücke
100 gweiche Butter
120 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
50 ggehackte Mandelkerne
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
275 g saure Sahne
150 g Marzipanrohmasse
200 g Himbeeren (frisch oder TK)
Butter für die Formen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Himbeeren waschen und trocken tupfen (TK-Ware auftauen lassen).
Schritt 2/3
Butter mit Zucker cremig rühren, das Ei unterschlagen und Mehl, Mandeln, Salz, Backpulver, Natron und saure Sahne einrühren und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind, zum Schluss Himbeeren unterheben.
Schritt 3/3
Muffinsförmchen ausbuttern. Die Hälfte vom Teig einfüllen. Je 1 TL Marzipanrohmasse darauf geben und mit restlichem Teig auffüllen. Restliche Marzipanrohmasse in Flöckchen oben aufgeben. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25 Min. backen, Nadelprobe machen, herausnehmen. Muffins noch 5 Min. im Blech ruhen lassen, dann herausheben und abkühlen lassen.
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