A
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Himbeersorbet
Zubereitung:
145 Min
145 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 235 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
235 Kcal (11,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
39 g
0 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
13,1 µg (21,8 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
41 mg (43,2 %)
307 mg (7,7 %)
57 mg (5,7 %)
43 mg (14,3 %)
2 mg (12,5 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zucker und Himbeersirup kurz aufkochen lassen. Himbeeren verlesen, einige für die Dekoration zurücklegen, den Rest in die Zuckerlösung legen, einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen, pürieren, durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
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Schritt 2/2
Die Fruchtmasse in eine flache Metallform geben und für 2 Stunden in den Tiefkühler geben, dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Vor dem Servieren das Sorbet mit einem Eisportionierer abstechen und mit restlichen Himbeeren garnieren.
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