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Holunderbeeren-Pfannkuchen mit Sesam
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 531 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
531 Kcal (25,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
11 g
Zucker gesamt
48 g
148 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
6,2 µg (10,3 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
12 µg (30 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
407 mg (10,2 %)
170 mg (17 %)
58 mg (19,3 %)
2,6 mg (16,3 %)
15 µg (10 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Eier
250 ml Milch
120 g Mehl
5 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
250 g Holunderbeeren
4 EL Butter
4 TL Sesamsamen
2 EL Blütenhonig
2 EL Puderzucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Die Eier schaumig rühren, die Milch, Salz, das Mehl, den Zucker und den Vanillezucker zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne 1 EL Butter schmelzen lassen, ein Viertel von den Holunderbeeren und den Sesamsamen darin anrösten und ein Viertel von dem Pfannkuchenteig dazu geben. Bei kleiner Hitze von beide Seiten goldbraun backen. Den fertigen Pfannkuchen im vorgeheizten Ofen warm halten. Die restlichen drei Pfannkuchen genauso ausbacken. Mit Honig beträufelt oder Puderzucker bestreut zusammengeklappt servieren.
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