A
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Hominy
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 440 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
440 Kcal (21 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
0,2 µg (0,3 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
15 µg (5 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,9 µg (22,3 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
185 mg (4,6 %)
37 mg (3,7 %)
61 mg (20,3 %)
3,2 mg (20 %)
3 µg (2 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Hominies abseihen und mit kalten Wasser abbrausen. Knoblauch schälen und pressen. Frühlingszwiebel waschen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.
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Schritt 2/2
Den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl glasig schwitzen, Frühlingszwiebel und Chili zugeben. Die Hominies in den Topf geben und mit einem ½ l Wasser aufgießen, bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Die Hominies mit Salz abschmecken, in Schalen portionieren und servieren.
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