Hühnchen geschmort mit Zuckerschoten

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Die Hähnchenteile abbrausen und trocken tupfen. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. Den Saft auspressen und mit der Brühe in eine Bratreine geben. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach oben in die Flüssigkeit legen. Den Knoblauch schälen, andrücken und mit zum Hähnchen geben. Die Hähnchenteile mit der Butter bepinseln, im Ofen ca. 20 Minuten schmoren und ab und zu mit der Flüssigkeit übergießen.

Die Zuckerschoten waschen, putzen und in Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Zusammen mit den Zitronenzesten und den Mandeln über die Hähnchenschenkel streuen und weitere ca. 5 Minuten zusammen gar schmoren lassen.

Den Bratensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.