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Hühnerkeulen in mediterraner Tomaten-Oliven-Sauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 935 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
935 Kcal (44,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
18,2 g
Zucker gesamt
3 g
392 mg
Harnsäure
516 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
10,3 µg (17,2 %)
Niacin
45,8 mg (381,7 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
4,3 mg (86 %)
19,2 µg (48 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
1.438 mg (36 %)
118 mg (11,8 %)
158 mg (52,7 %)
9,7 mg (60,6 %)
8 µg (5,3 %)
7,5 mg (93,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 kleine Hähnchenkeule
1 Zwiebel
60 ggrüne, gefüllte Olive mit Paprika
Pfeffer aus der Mühle
50 gschwarze, entsteinte Olive
400 ggestückelte Tomate Dose
2 EL Thymian
150 mltrockener Weißwein
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, die Zwiebel in schmale Streifen schneien und den Knoblauch fein hacken. Die grünen Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Das Fleisch salzen, pfeffern und in einer heißen Öl rundherum goldbraun braten. In eine feuerfeste Form legen. Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Bratenfett anschwitzen, mit den Oliven, Tomaten und Thymian mischen, den Wein angießen, salzen, pfeffern, zu den Hähnchenkeulen geben und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4/4
Herausnehmen und sofort servieren.
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