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Indischer Reis mit Hähnchen und Granatapfel
45 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Hähnchenbrustfilets würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Hähnchenbrustfleisch darin leicht anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Hähnchenfleisch aus dem Topf nehmen. Zwiebel, Knoblauch, Reis, Zimt und Kardamom ins Bratfett geben und kurz andünsten.
Safran in der Brühe auflösen und zum Reis gießen. Zugedeckt 30 Minuten garen. Nach 15 Minuten das Hähnchenfleisch zum Reis geben und mitgaren.
Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zimt und Kardamom entfernen.
Granatapfelkerne und Frühlingszwiebeln 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Reis mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
