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Indischer Spinat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 93 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
93 Kcal (4,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,8 g
Zucker gesamt
2 g
20 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
381,9 µg (636,5 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
145 µg (48,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
617 mg (15,4 %)
122 mg (12,2 %)
67 mg (22,3 %)
3,5 mg (21,9 %)
12 µg (8 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gfrischer Blattspinat
1 weiße Zwiebel
1 Stück Ingwer (4 cm)
2 EL Ghee (geklärte Butter)
1 TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmel
2 rote Chilischote
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Spinat putzen, verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 2/3
Chilischoten waschen, eine davon längs etwas einschneiden. Ghee in einem Topf erhitzen. Die Chilischoten, Ingwer, Zwiebel, Koriander und Kreuzkümmel hineingeben und im heißen Ghee anschwitzen.
Schritt 3/3
Den Spinat dazugeben und zugedeckt zusammenfallen lassen. Gut umrühren und zugedeckt ca. 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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