A
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Irish Stew
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 489 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
489 Kcal (23,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
5,4 µg (135 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
7 g
126 mg
Harnsäure
418 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
22,4 µg (37,3 %)
Niacin
23,4 mg (195 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
1.580 mg (39,5 %)
69 mg (6,9 %)
105 mg (35 %)
5,4 mg (33,8 %)
11 µg (7,3 %)
6,9 mg (86,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Lammkeulen ohne Knochen
500 g Gemüsezwiebeln in Scheiben geschnitten
3 EL Öl
600 ml Fleischbrühe aus dem Glas
800 gmehlig kochende Kartoffeln
½ Bund Petersilie Blätter fein geschnitten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Fleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten.
Schritt 2/3
Im Bratenfett die Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch 3 Minuten dünsten, Lorbeer hinzugeben. Fleisch wieder zugeben, salzen und pfeffern, Brühe angießen und zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen und achteln.
Schritt 3/3
Kartoffeln auf den Eintopf legen, bei starker Hitze aufkochen, Temperatur herunterschalten und zugedeckt bei schwacher Hitze in 30 Minuten fertig garen. Nochmals salzen und pfeffern und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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