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Italienische Mandelkekse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 36 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
36 Kcal (1,7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
2 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
0,3 mg (2,5 %)
2 µg (0,7 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
29 mg (0,7 %)
4 mg (0,4 %)
9 mg (3 %)
0,1 mg (0,6 %)
0 µg (0 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
50
Stücke
200 ggeschälte, gemahlene Mandelkerne
100 g Zucker
1 Prisegemahlener Zimt
2 Tropfen Bittermandelaroma
2 Eiweiß
Hagelzucker zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 140°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Mandeln mit 50 g Zucker, Zimt und dem Bittermandelöl mischen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse weiß glänzend und schnittfest ist. Die Mandelmischung vorsichtig unterheben und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
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Schritt 3/4
Mit etwas Abstand 40-50 Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
Schritt 4/4
Mit Hegelzucker bestreuen und im Ofen 10-15 Minuten backen. Anschließend den Ofen ausschalten und die Plätzchen ca. 45 Minuten trocknen lassen.
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