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Joghurt-Himbeer-Eisbecher
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
400 g Joghurt mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen, unterheben und die Creme ca. 25 Minuten in der Eismaschine cremig gefrieren lassen.
Währenddessen die Himbeeren verlesen, falls nötig abbrausen und einige schöne zum Garnieren zur Seite legen. Die übrigen mit dem Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren und die Sauce nach Belieben durch ein Sieb streichen.
Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne duftend rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Die Minzeblätter abzupfen, abbrausen und noch leicht feucht in etwas Zucker wenden.
Das Joghurteis abwechselnd mit der Himbeersauce und dem Eis in vier Eisbecher schichten. Mit den Nüssen, übrigen Himbeeren und der Minze garniert servieren.
Produktempfehlung
Wer keine Eismaschine besitzt kann die Joghurtcreme auch in den Tiefkühler stellen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle ca. 30 Minuten kräftig rühren, damit sich keine zu großen Kristalle im Eis bilden. Anschließend etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, so wird das Eis wieder cremig.
