Joghurt mit Knoblauch und Gurke

Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen. Den Knoblauch schälen, hacken und mit einer Prise Salz fein zerreiben. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Mit dem Knoblauch, dem Öl und dem Essig unter den Joghurt rühren. Die Gurken untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In ein Schälchen füllen und servieren.