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Kabeljau-Gemüseragout
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 550 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
550 Kcal (26,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
19,3 g
Zucker gesamt
11 g
154 mg
Harnsäure
206 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
27 µg (45 %)
Niacin
11,7 mg (97,5 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
11,6 µg (29 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
1.388 mg (34,7 %)
183 mg (18,3 %)
95 mg (31,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
242 µg (161,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Kabeljaufilets
1 EL Zitronensaft
Pfeffer weiß
4 Möhren
400 g Kartoffeln
½ l Fischfond
1 ELheller Saucenbinder
400 ml Schlagsahne
1 TL Kerbel gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kabeljaufilets abbrausen, trocken tupfen und in Würfel 2x2 cm schneiden. Die Fischwürfel mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen.
Schritt 2/2
Die Kartoffeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln würfeln, die Karotten in dickere Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit dem Fischfond erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 25 Min. garen. Nach 20 Minuten die Karotten zugeben. Die Sahne einrühren und die Suppe mit Soßenbinder abbinden, einmal aufkochen. Den Fisch zufügen und bei niedriger Temperatur 3-5 Min. garziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kerbel bestreut servieren.
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