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Käsefondue
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1017 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1017 Kcal (48,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
28,6 g
Zucker gesamt
2 g
128 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
1,5 µg (2,5 %)
Niacin
12,7 mg (105,8 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
411 mg (10,3 %)
1.657 mg (165,7 %)
95 mg (31,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
60 µg (40 %)
8,1 mg (101,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Gruyère-Käse
200 gSchweizer Emmentaler
300 ml Weißwein
1 TL Zitronensaft
2 TL Kartoffelstärke
1 Msp. Natron
100 ml Kirschwasser
500 g Weißbrotwürfel
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch halbieren, Fonduetopf damit einreiben. Beide Käsesorten fein raspeln. Wein in den Topf gießen und den Käse nach und nach im heißen Wein auflösen, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren. Wenn der Käse aufgelöst ist, den Zitronensaft dazu gießen.
Schritt 2/2
Kartoffelstärke in wenig kaltem Wasser auflösen und unter die Käsemasse ziehen. Zum Schluss Natron und Kirschwasser untermischen, kräftig pfeffern und auf einem Rechaud warm halten. Brotwürfel auf Fonduegabeln aufspießen und durch die Käsecreme ziehen.
Produktempfehlung
Das Natron sorgt dafür, dass das Käsefondue nicht so schwer auf dem Magen liegt. Es wird dadurch bekömmlicher.
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