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Käsefondue mit Bier
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 534 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
534 Kcal (25,4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2,8 µg (70 %)
gesättigte Fettsäuren
24,7 g
Zucker gesamt
0 g
104 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
5 µg (8,3 %)
Niacin
8,7 mg (72,5 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
206 mg (5,2 %)
1.403 mg (140,3 %)
58 mg (19,3 %)
0,4 mg (2,5 %)
27 µg (18 %)
6,4 mg (80 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Appenzeller oder Bergkäse
300 g Emmentaler
300 mlhelles Bier
1 EL Speisestärke
½ TL Kümmel
½ TL Koriander
2 ELklarer Alkohol z. B. Korn
1 TL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Käse entrinden und grob reiben. 100 ml Bier und 1 TL Speisestärke im Caquelon verrühren, 125 g Käse dazugeben und alles unter Rühren langsam erhitzen. Restliches Bier mit der übrigen Stärke vermischen und abwechselnd mit dem Käse in den Caquelon geben. Den Kümmel und den Koriander im Mörser grob zerstoßen und zum Fondue geben.
Schritt 2/3
Zuletzt den Schnaps einrühren und mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Auf dem Rechaud bei kleiner Flamme warm halten.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Weißbrot- oder Brezenstücke reichen.
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