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Kalbsschnitzel mit Erdbeersoße
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 304 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
304 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
4 g
142 mg
Harnsäure
319 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
4,5 µg (7,5 %)
Niacin
24,1 mg (200,8 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
3,4 µg (8,5 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
831 mg (20,8 %)
49 mg (4,9 %)
49 mg (16,3 %)
5,2 mg (32,5 %)
8 µg (5,3 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Erdbeersalsa
250 g Erdbeeren
1 rote Zwiebel
½ TLgrüner Pfeffer zerdrückt
1 Stückfrische Chilischote ca. 1/2 TL
1 Limette unbehandelt
Pfeffer aus der Mühle
Für die Kalbsschnitzel
4 Kalbsschnitzel à 150 g
Pfeffer aus der Mühle
milder Senf
Butterschmalz zum Braten
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 100°C (Ober- und Unterhitze) zum Warmhalten einschalten.
Schritt 2/4
Für die Erdbeersalsa die Erdbeeren putzen und vierteln. Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Die Chili feinst schneiden.
Schritt 3/4
Für die Kalbsschnitzel das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch evtl. etwas klopfen, würzen und mit Senf einreiben, beidseitig goldbraun braten, aber noch nicht ganz fertig, warm stellen.
Schritt 4/4
Die vorbereiteten Salsazutaten im Bratensatz andünsten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdbeersalsa auf den Kalbsschnitzeln anrichten und sofort servieren.
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