A
Kalte Avocadosuppe
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Hälfte der Blätter grob hacken. Die übrigen im Kühlschrank zum dekorieren
aufbewahren.
Den Kefir in einen Mixbecher füllen. Die Avocados längs halbieren und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch herauskratzen und zum Kefir in den Mixer geben. Die gehackte Brunnenkresse hinzufügen. Und alles pürieren. In Eine Schüssel füllen und kalt stellen.
Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen. Dann häuten und vierteln. Die Kernen herausdrücken und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Suppe mit Orangensaft, etwas Salz sowie ein paar Spritzern Tabasco und Worcestershire-Sauce abschmecken.
Die Tomatenwürfel in vier Suppenschalen verteilen und mit der Avocadosuppe auffüllen. Nach Belieben mit Brunnenkresseblättern bestreuen.
