A
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Kalte Erdbeersuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 114 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
114 Kcal (5,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
14 g
0 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
7,5 µg (12,5 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,1 µg (17,8 %)
Vitamin C
94 mg (98,9 %)
385 mg (9,6 %)
40 mg (4 %)
31 mg (10,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
11 µg (7,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Wein mit dem Apfelsaft, dem Zitronensaft, Zimt, aufgeschlitzter Vanilleschote und angedrückter Kardamomkapsel aufkochen lassen. Bei milder Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/4
Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
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Schritt 3/4
Agar Agar mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und unter die Flüssigkeit mischen. Etwa 2 Minuten köcheln, dann durch ein feines Sieb über die Erdbeeren gießen. Gut vermischen und abkühlen lassen. Bis zum Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen. Die Kaltschale sollte nur leicht gebunden sein, evtl. noch ein wenig kaltes Wasser ergänzen.
Schritt 4/4
In Gläser gefüllt servieren.
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