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Kalte Johannisbeersuppe
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Mandelmilch erhitzen und die Steviablätter darin ca. 3 Minuten ziehen lassen. Die Blätter anschließend wieder herausnehmen.
Die Beeren waschen, abtropfen lassen, von den Rispen perlen und die Hälfte in die Milch geben. Dann cremig pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Suppe im Kühlschrank abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit dem Eis mixen, nochmals abschmecken, evtl. mit Honig nachsüßen und auf Teller verteilt mit den übrigen Beeren servieren.
Produktempfehlung
Die Dosierung frischer Blätter ist immer von der Pflanze abhängig. Um die gewünschte Süße zu erhalten, kann 1 Blatt reichen, oder aber ½ Hand voll. Die Dosierung eines Extraktes ist einfacher, aber auch die Gefahr der Überdosierung höher.
