A
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Kaninchen-Gemüseragout
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 825 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
825 Kcal (39,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
37,5 µg (937,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,2 g
Zucker gesamt
6 g
311 mg
Harnsäure
386 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,6 mg (95 %)
Vitamin K
25,4 µg (42,3 %)
Niacin
48,5 mg (404,2 %)
132 µg (44 %)
Pantothensäure
3,7 mg (74 %)
12,6 µg (31,5 %)
Vitamin C
137 mg (144,2 %)
1.819 mg (45,5 %)
101 mg (10,1 %)
121 mg (40,3 %)
11,4 mg (71,3 %)
12 µg (8 %)
5,5 mg (68,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/3
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Kaninchenteile waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem großen Bräter 2 EL Öl erhitzen und die Kaninchenteile von allen Seiten anbraten. Zwiebel, Paprika, Tomaten und Oliven zufügen. Knoblauch schälen und dazupressen. Salzen, pfeffern und mit restlichem Öl beträufeln. Im Backofen in 45 Minuten garen. Zwischendurch den Wein angießen.
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