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Karamell
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Wie gesund ist Karamell?
Unser selbstgemachtes Karamell enthält Zucker, der dem Körper schnell verfügbare Energie liefert. Es ist jedoch wichtig, Karamell in Maßen zu genießen, da es sehr viel Zucker enthält. Verwenden Sie es lediglich als gelegentliche Belohnung oder Dekoration für Ihre Süßspeisen oder Bonbons.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Zucker und ca. 80 ml Wasser in einem Edelstahltopf mit dickem Boden rasch aufkochen. Sprudelnd kochen lassen bis das Zuckerthermometer 160°C anzeigt. Den Topf sofort vom Herd ziehen.
Das noch heiße Karamell auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dünn verstreichen und nach Belieben als Dekoration für Süßspeisen oder für Bonbons sowie Lollis verwenden.
