A
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Karottenmarmelade
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 433 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
433 Kcal (20,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
101 g
0 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
2,2 mg (314,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
20 µg (33,3 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
60 mg (63,2 %)
683 mg (17,1 %)
71 mg (7,1 %)
35 mg (11,7 %)
1 mg (6,3 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
6
Glass
3 cmfrischer Ingwer
800 g Möhren
3 unbehandelte Orangen
2 unbehandelte Zitronen
500 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ingwer und die Möhren schälen und fein rasplen. Die Orangen und Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Mit dem Ingwer, Möhren und Zucker mischen, in einem Topf geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2/2
Dann zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In gut ausgespühlte Gläser füllen, fest verschließen, ca. 10 Minuten aus dem Kopf stellen und abkühlen lassen. Umdrehen und vollständig erkalten lassen. Kühl und dunkel lagern.
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