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Karpfen mit Honig und Mandeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 457 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
457 Kcal (21,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,2 g
Zucker gesamt
3 g
129 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
6,4 mg (80 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
443 mg (11,1 %)
70 mg (7 %)
86 mg (28,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
2 µg (1,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 ganzer Karpfen ca. 1 kg, ausgenommen, geschuppt, ohne Kopf
1 EL Zitronensaft
4 EL Butterschmalz
60 g Butter
80 g Mandelblättchen
2 TL Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Karpfen innen und außen waschen und mit einem scharfen Messer in vier Stücke schneiden. Die Bauchöhle mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Karpfenstücke von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen.
Schritt 2/3
Die Butter in einer anderen Pfanne erhitzen, die Mandelblättchen zugeben und 1-2 Minuten goldbraun anrösten, den Honig einrühren und die Karpfenfilets einlegen, vom Herd nehmen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Schritt 3/3
Sofort servieren.
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