A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Kartoffel-Blumenkohlsalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 254 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
254 Kcal (12,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
12 g
8 mg
Harnsäure
160 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
101,3 µg (168,8 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
162 µg (54 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
187 mg (196,8 %)
1.584 mg (39,6 %)
200 mg (20 %)
104 mg (34,7 %)
4,2 mg (26,3 %)
17 µg (11,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
400 ggekochte Kartoffel vom Vortag
1 kleines Glas Gewürzgurke
1 Bund Dill
2 EL Schnittlauchröllchen
300 g Joghurt
2 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Schritt 2/6
Blumenkohl in Röschen teilen und im Sieb unter fließendem Wasser gut waschen, abtropfen lassen. Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen und den Blumenkohl in ca. 8 Minuten garen, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/6
Von den Gewürzgurken einige zum Garnieren beiseite legen, den Rest in Würfel schneiden.
Schritt 4/6
Dill waschen, trockenschütteln und hacken.
Schritt 5/6
Joghurt mit Öl, durchgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken.
Schritt 6/6
Kartoffeln, Blumenkohl und Gurkenwürfel mit den Kräutern vermengen und die Joghurtsauce unterrühren. Mit fächerig geschnittenen Gewürzgurken garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.