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Kartoffel-Mohnklößchen
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 384 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
384 Kcal (18,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,7 g
Zucker gesamt
2 g
83 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
4,3 µg (7,2 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
626 mg (15,7 %)
216 mg (21,6 %)
78 mg (26 %)
2,8 mg (17,5 %)
26 µg (17,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gmehlig kochende Kartoffeln
50 g Mohnsamen
75 g Weizengrieß
1 Ei
2 EL Mascarpone
Salz Pfeffer
Mehl für die Arbeitsfläche
2 EL Erdnussöl
30 g Butter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen, in Salzwasser in 20 Minuten garen, abgießen, auskühlen lassen und durch die Presse drücken. Mohn in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kartoffeln, Mohn, Grieß, Ei und Mascarpone in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einer bemehlten Fläche fingerdicke Rollen formen und in 2 cm Stücke schneiden.
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Schritt 2/2
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi vorsichtig hineingeben. Solange garen, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen. Kalt abschrecken, mit dem Öl mischen. Butter erhitzen, Schaum abschöpfen und die Gnocchi in der heißen Butter anbräunen.
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