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Kartoffelgratin mit Rosenkohl
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 452 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
452 Kcal (21,5 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
2 mg (142,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,6 g
Zucker gesamt
17 g
51 mg
Harnsäure
366 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
767,6 µg (1.279,3 %)
Niacin
10,1 mg (84,2 %)
527 µg (175,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
587 mg (617,9 %)
2.907 mg (72,7 %)
238 mg (23,8 %)
143 mg (47,7 %)
5,8 mg (36,3 %)
10 µg (6,7 %)
3,4 mg (42,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
5 große Kartoffeln
250 ml Gemüsebrühe
⅕ l Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Chilischote in feine Ringe geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 20 Minuten nicht ganz gar dämpfen. Inzwischen den Rosenkohl putzen und in der Brühe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dachziegelartig in eine Auflaufform schichten und den Rosenkohl darauf verteilen.
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Schritt 2/2
Die Sahne mit der Crème fraîche, Chili und 0,1 l der Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.
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