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Kartoffelküchlein mit geräuchertem Lachs und Schmand
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 669 kcal
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A
Wie gesund ist Kartoffelküchlein mit geräuchertem Lachs und Schmand?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
669 Kcal (31,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
17,5 g
Zucker gesamt
4 g
232 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
4,6 µg (23 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
27,4 µg (45,7 %)
Niacin
18,2 mg (151,7 %)
121 µg (40,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
1.512 mg (37,8 %)
99 mg (9,9 %)
84 mg (28 %)
3,1 mg (19,4 %)
24 µg (16 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfestkochende Kartoffel
2 Eier
1 EL Mehl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Pflanzenöl zum Braten
300 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
3 EL Schnittlauchröllchen
400 ggeräucherter Lachse in Scheiben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Mit den Eiern und dem Mehl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl in einer grossen Pfanne je Puffer 1 EL Teig hineinsetzen, glattstreichen und auf beiden Seiten goldgelb braten.
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Schritt 2/2
Die Crème fraîche mit dem Zitronensaft, dem Zucker, Salz, Pfeffer, der durchgepresste Knoblauchzehe und den Schnittlauchröllchen verrühren und abschmecken. Die Puffer mit Lachs und Schnittlauch-Creme anrichten.
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