A
Kartoffeln mit Spinatfüllung
75 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
Ausserdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und an der Unterseite gerade abschneiden. Jede Kartoffel in ein leicht geöltes Stück Alufolie wickeln und im heißen Backofen (200°) ca. 45 Min. garen.
Spinat waschen, in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abgiessen, abschrecken, ausdrücken und hacken. Die Zwiebel schälen und hacken, mit dem Spinat in der Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben, Sahne angießen und etwas einköcheln lassen.
Die Kartoffeln etwas aushöhlen. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch zerdrücken und unter den Spinat geben. Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. In die Kartoffeln füllen. Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen (180°) 10 Min. erwärmen, mit Käse belegen, den Backofen auf 220° hochschalten und weitere ca. 5 Min. überbacken, bis der Käse schmilzt und zu bräunen beginnt.
