A
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Kartoffelpuffer
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 379 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
379 Kcal (18 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
3 g
54 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
6,7 mg (83,8 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
1.035 mg (25,9 %)
34 mg (3,4 %)
61 mg (20,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
12 µg (8 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel schälen und fein reiben. Kartoffeln schälen, waschen, roh dazu raspeln. Obenauf stehende Flüssigkeit abgießen, Ei und Mehl sorgfältig unter die Kartoffeln mischen. Kräftig salzen und pfeffern. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Für jeden Puffer 2-3 EL Teig flach drücken und auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und im Ofen lagenweise durch Butterbrotpapier getrennt warm halten, bis alle Puffer fertig sind.
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Schritt 2/2
Sie schmecken am besten mit Apfelmus.
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