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Deutscher Klassiker
Kartoffelsuppe mit Nordseegarnelen
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Wie gesund ist Kartoffelsuppe mit Nordseegarnelen?
Die Kartoffelsuppe wird mit den Nordseegarnelen erst so richtig besonders: Sie geben dem Kartoffelgericht eine angenehme Würze und überzeugen darüber hinaus mit hochwertigen Proteinen, die der Körper als Baustoff nutzen kann. Die Kartoffeln liefern zudem immunstärkendes Vitamin C und komplexe Kohlenhydrate für eine langanhaltende Sättigung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln, Petersilienwurzel und Möhre schälen, waschen und in Stücke schneiden. Lauch ebenfalls waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 50 g Butter in einem großen Topf zerlassen und die Kartoffeln mit dem Gemüse darin andünsten. Mit Geflügelbrühe aufgießen, Thymian zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Suppe fein pürieren. Krabben in restlicher Butter kurz durchschwenken und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Sahne schlagen und unter die Suppe rühren, noch einmal abschmecken und auf Suppentassen verteilen. Krabben zufügen. Dill waschen und trocken schütteln. Kartoffelsuppe mit etwas Dill garniert servieren.
