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Kastanienpüree
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 569 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 gfrische Marone
100 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Puderzucker
1 EL Rum
250 ml Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Maronen kreuzweise einschneiden und mit Wasser bedeckt ca.
Schritt 2/4
40 Minuten kochen. Dann abgießen, kalt abschrecken, schälen und häuten.
Schritt 3/4
Die Maronen noch heiß durch eine Presse drücken. Milch, Vanillezucker, 40 g Puderzucker und den Rum untermischen.
Schritt 4/4
Das Maronenpüree abkühlen lassen, dann durch eine Spätzlepresse auf die Teller geben. Sahne mit übrigem Puderzucker halbsteif schlagen und auf dem Kastanienpüree verteilen.
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