A
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Ketchup
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 589 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
589 Kcal (28 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
97 g
0 mg
Harnsäure
150 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
14,6 mg (182,5 %)
Vitamin K
63,9 µg (106,5 %)
Niacin
8,5 mg (70,8 %)
366 µg (122 %)
Pantothensäure
3,6 mg (72 %)
52,2 µg (130,5 %)
Vitamin C
226 mg (237,9 %)
2.868 mg (71,7 %)
159 mg (15,9 %)
143 mg (47,7 %)
4,1 mg (25,6 %)
17 µg (11,3 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
1
Portion
300 g Zwiebeln
1 EL Öl
1 kg Tomate
1 EL Essigessenz
4 EL Wasser
3 ELbrauner Zucker
weisser Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig werden lassen.
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen und grob zerteilen, mit den anderen Zutaten in den Topf zu den Zwiebeln gehen, unter Rühren aufkochen, dann bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen Die Mischung durch ein feines Sieb streichen. Wieder aufkochen. etwa 10 Minuten einreduzieren lassen. Pikant abschmecken, in sorgfältig gesäuberte kleine Gläser füllen und fest verschließen. Für 10 Min auf den Deckel stellen.
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