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Kichererbsen-Koriander-Bratling
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 335 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
335 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
3 g
55 mg
Harnsäure
213 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
41,9 µg (69,8 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
160 mg (4 %)
111 mg (11,1 %)
66 mg (22 %)
3,4 mg (21,3 %)
7 µg (4,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 altbackene Brötchen
1 Zwiebel
500 g Kichererbsen Dose
2 ELfrisch gehacktes Koriandergrün
½ TLgemahlener Koriander
½ TLgemahlener Kreuzkümmel
¼ TL Backpulver
1 Ei
Semmelbrösel bei Bedarf
Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl zum Braten
Rucola zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Semmel einweichen und anschließend gut ausdrücken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kichererbsen, abgießen, waschen und gut abtropfen lassen. Mit der Semmel, dem Knoblauch und der Zwiebel im Mixer grob pürieren.
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Schritt 2/3
Das Koriandergrün, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver und Ei untermengen. Falls der Teig zu weich ist, Semmelbrösel untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Aus dem Teig kleine Puffer formen und in heißem Öl je Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Rucola auf Teller angerichtet servieren.
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